QUINOA

QUINOA

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La Quínoa o Quingua como la llaman los mapuches, La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.

  • Propiedades nutricionales de la Quinoa

    • Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
    • Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
    • Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
    • ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
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